Descubre la historia de Alabama White Sauce, la salsa BBQ blanca creada por Big Bob Gibson en Decatur en 1925. Conoce su origen, cultura, ingredientes, cómo prepararla y por qué el pollo ahumado sigue siendo su mejor combinación más de 100 años después de su nacimiento.

Conoce las partes de la res, los cortes más relevantes y cómo cambian sus nombres en Panamá, Argentina, Brasil, Colombia, Guatemala y Estados Unidos. Aprende a identificar Ribeye, Picaña, Brisket, Entraña y otros cortes, sus características y las mejores técnicas para cocinarlos al fuego.

El offset smoker gana terreno fuera de Texas y transforma el BBQ del sur de Estados Unidos. Nuevos pitmasters combinan brisket, fuego y ahumado con tradiciones regionales, fusiones culturales y nuevos modelos de negocio que muestran hacia dónde evoluciona el barbecue en 2026.

Tripadvisor revela los mejores restaurantes del mundo 2026 y Fogón Asado de Argentina conquista el primer lugar. Latinoamérica destaca en el ranking Best of the Best, con restaurantes de Argentina, Brasil, Colombia y Panamá entre los reconocidos por viajeros internacionales.

Henry Cavill estrenó su offset smoker preparando pulled beef durante 12 horas con leña de roble y reconoció que todavía tiene mucho que aprender del BBQ.

Meat & Fire llega a Buenos Aires del 10 al 12 de octubre con grandes parrilleros de Argentina y Latinoamérica. Conoce fechas, chefs y entradas.

Comida de Favela reunirá 16 restaurantes de Maré en Río de Janeiro y compite por ser el Mejor Festival Culinario de Latinoamérica 2026.

BBQ Weeks regresa a Panamá del 15 al 30 de septiembre de 2026. Conoce los restaurantes participantes, precios de los BBQ Specials y cómo disfrutar el evento.

Conoce la historia de Florida BBQ Association, cómo funcionan sus competencias, reglas, Team of the Year, jueces y su camino hacia grandes campeonatos de BBQ.