top of page


Alabama White Sauce: 100 años de la salsa blanca que se convirtió en identidad del BBQ
Descubre la historia de Alabama White Sauce, la salsa BBQ blanca creada por Big Bob Gibson en Decatur en 1925. Conoce su origen, cultura, ingredientes, cómo prepararla y por qué el pollo ahumado sigue siendo su mejor combinación más de 100 años después de su nacimiento.


Conoces los cortes de la res: una guía para entender los cortes, sus nombres y la mejor manera de cocinarlos
Conoce las partes de la res, los cortes más relevantes y cómo cambian sus nombres en Panamá, Argentina, Brasil, Colombia, Guatemala y Estados Unidos. Aprende a identificar Ribeye, Picaña, Brisket, Entraña y otros cortes, sus características y las mejores técnicas para cocinarlos al fuego.


Henry Cavill se mete de lleno en el BBQ: 12 horas frente al fuego para estrenar su offset smoker
Henry Cavill estrenó su offset smoker preparando pulled beef durante 12 horas con leña de roble y reconoció que todavía tiene mucho que aprender del BBQ.


Florida BBQ Association: 25 años construyendo su propia identidad en el BBQ competitivo
Conoce la historia de Florida BBQ Association, cómo funcionan sus competencias, reglas, Team of the Year, jueces y su camino hacia grandes campeonatos de BBQ.


KCBS: de Kansas City al mundo y el crecimiento del BBQ competitivo en Latinoamérica
Conoce la historia de KCBS, sus competencias, jueces, rankings y World Invitational, y cómo crece el BBQ competitivo en Latinoamérica.


BBQ World Cup 2027: 100 equipos, US$1 millón y Latinoamérica en la carrera hacia Las Vegas
Conoce cómo funciona el BBQ World Cup 2027, las rutas de México y Brasil y qué deben hacer más equipos latinoamericanos para buscar su clasificación.


Steak Cookoff Association: la organización que convirtió cocinar un steak en un deporte mundial
Conoce qué es la Steak Cookoff Association (SCA), su historia, reglas, competencias de ribeye, jueces, expansión internacional y World Championship.


World Food Championships: cuando cocinar se convierte en un deporte mundial
Conoce la historia del World Food Championships, cómo funcionan los Golden Tickets, sus 10 categorías, países participantes y la ruta de Panamá al WFC 2026.


NBBQA: 35 años conectando el BBQ, los negocios y la cultura del fuego
Conoce qué es NBBQA, sus 35 años de historia, membresías, Awards of Excellence, competencias Live Fire y su importancia para la industria mundial del BBQ.


Champions Barbecue Alliance: conociendo uno de los circuitos del BBQ competitivo
Conoce qué es Champions Barbecue Alliance, cómo funciona CBA, su Team of the Year, campeones, competencias, reglas y presencia en Estados Unidos y Latinoamérica.
bottom of page