Tripadvisor revela los mejores restaurantes del mundo 2026: el asado argentino conquista el primer lugar
Tripadvisor presentó este 15 de septiembre los Travelers’ Choice Awards: Best of the Best Restaurants 2026, una selección construida a partir de las opiniones y valoraciones de viajeros de todo el mundo que reconoce a algunos de los restaurantes y experiencias gastronómicas mejor valorados del año.
La edición 2026 deja una noticia especialmente importante para Latinoamérica y para los amantes de la cocina al fuego: Fogón Asado, en Buenos Aires, Argentina, ocupa el primer lugar mundial en la categoría Fine Dining.
El resultado coloca al asado argentino en lo más alto de una selección internacional en la que también destacan restaurantes de Brasil, Colombia y Panamá.
Fogón Asado: el fuego argentino llega al N.º 1
Ubicado en Buenos Aires, Fogón Asado propone una interpretación contemporánea de una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Argentina: cocinar sobre el fuego.
Su experiencia gira alrededor de un menú degustación de ocho tiempos en el que aparecen preparaciones y cortes estrechamente ligados a la cultura del asado, entre ellos provoleta, ribeye y tira de asado.
Tripadvisor clasifica su propuesta dentro de las cocinas Steakhouse, Barbecue y Grill, convirtiendo su primer puesto en un resultado particularmente significativo para la gastronomía basada en fuego y parrilla.
Más que llevar un steakhouse tradicional a una clasificación internacional, Fogón Asado transforma el ritual argentino alrededor de la parrilla en una experiencia gastronómica pensada para visitantes de distintas partes del mundo.
Latinoamérica gana presencia entre los mejores
Argentina no es el único país latinoamericano con una presencia destacada.
Entre los restaurantes que aparecen en la clasificación mundial de Fine Dining se encuentran Abrasado, de Guaymallén, Argentina, en el puesto N.º 4; Restaurante Marius Degustare, de Río de Janeiro, Brasil, en el N.º 5; y La Brasserie de La Mer, de Natal, Brasil, en el N.º 6.
Más adelante aparece Inkanto Prime Cartagena, de Cartagena, Colombia, en el puesto N.º 14.
La presencia regional demuestra la diversidad de propuestas que actualmente representan a Latinoamérica ante viajeros internacionales: carnes, parrilla, productos del mar, cocina peruana, gastronomía brasileña y experiencias de alta cocina.
Panamá coloca dos restaurantes entre los destacados
La edición 2026 también trae resultados importantes para la gastronomía panameña.
Filomena, en Ciudad de Panamá, aparece en la posición N.º 20 de Fine Dining mundial, mientras que Azahar Panama ocupa el N.º 21.
La presencia consecutiva de dos restaurantes panameños dentro de esta selección representa una vitrina internacional para una escena gastronómica que durante los últimos años ha continuado ampliando su oferta y visibilidad.
Filomena es destacada por Tripadvisor por su experiencia frente al mar, ambiente y propuesta basada en ingredientes frescos, mientras que Azahar sobresale por su concepto, presentación de los platos, productos del mar y experiencia gastronómica.
¿Cómo elige Tripadvisor a los ganadores?
A diferencia de reconocimientos determinados exclusivamente por jurados profesionales o inspectores gastronómicos, los Travelers’ Choice Awards se construyen alrededor de la experiencia de los propios viajeros.
Tripadvisor señala que sus premios anuales toman en consideración las opiniones y calificaciones recopiladas durante un período de 12 meses.
El distintivo Best of the Best representa su nivel más alto de reconocimiento. Según la plataforma, de aproximadamente ocho millones de establecimientos y lugares registrados, menos del 1% alcanza este reconocimiento.
Esto convierte al listado en una fotografía particular del mercado gastronómico: refleja no solamente lo que sucede en la cocina, sino también factores como servicio, ambiente y experiencia general percibida por los visitantes.
Los Travelers’ Choice 2026 amplían su mirada gastronómica
Tripadvisor no se limitó este año a reconocer restaurantes.
La plataforma incorporó nuevas categorías relacionadas directamente con el turismo gastronómico, entre ellas Food Tours, Cooking Classes y Wine & Beer Tours, además de mantener propuestas orientadas a descubrir experiencias y lugares que están generando conversación entre los viajeros.
El movimiento refleja una tendencia cada vez más clara dentro del turismo: para muchos viajeros, comer ya no es simplemente una actividad complementaria durante un viaje, sino una de las razones para elegir un destino.
El fuego latinoamericano en el escenario mundial
Que una experiencia construida alrededor del asado argentino alcance el primer lugar mundial de Fine Dining de Tripadvisor tiene una lectura particularmente interesante para la comunidad de BBQ, parrilla y cocina al fuego.
Las técnicas tradicionales pueden evolucionar hacia formatos contemporáneos sin perder necesariamente su identidad.
Fogón Asado toma elementos reconocibles de la cultura argentina —carne, parrilla, cortes y fuego— y los convierte en una experiencia de degustación capaz de conectar con viajeros internacionales.
Y ese resultado llega acompañado de una fuerte representación regional.
Argentina, Brasil, Colombia y Panamá aparecen entre los restaurantes destacados, confirmando que Latinoamérica continúa ganando espacio dentro del mapa gastronómico internacional.
Para BBQ Life News, esta edición tiene además un significado especial: el fuego no aparece como una tendencia añadida artificialmente a la historia. Está sentado directamente en el primer lugar de la mesa mundial.
Fuentes principales: Tripadvisor — Travelers’ Choice Awards 2026 · Ranking Best of the Best Restaurants · Anuncio de Tripadvisor del 15 de septiembre.
Comentarios