Jamón Glaseado con Piña & Clavos

Dorado, jugoso y cubierto con un glaseado dulce que se carameliza lentamente, este jamón navideño es puro espectáculo en la mesa. El aroma de la piña, los clavos y el azúcar morena envuelve cada corte, convirtiéndolo en el protagonista indiscutible de una Navidad para recordar.

Ingredientes:

• 1 jamón ahumado de 3–4 kg

• 1 taza de azúcar morena

• ½ taza de miel o sirope de maple

• 1 taza de jugo de piña

• 2 cucharadas de mostaza dijon o amarilla

• 20–25 clavos de olor también puedes usar el clavo de olor en polvo

• Rodajas de piña para decorar preferiblemente naturales pero puedes usar de lata

• Cerezas – Para decoración

Preparación:

• Precalienta el horno o parrilla a 180 °C o 350 °F

• Marca el jamón haciendo cortes en forma de rombos en la superficie.

• Clava los clavos de olor en cada cruce del rombo.

• Mezcla en un bowl: jugo de piña, azúcar morena, miel y mostaza.

• Coloca el jamón en una bandeja y baña con el glaseado.

• Hornea 1 hora, bañando cada 15 minutos.

• Agrega las rodajas de piña encima del jamón y las cerezas y hornea 20 min más.

• Retira, deja reposar y sirve con la salsa del fondo.

Cortesía de La Cocina de los Pandas