Popayán vuelve a celebrar su patrimonio culinario con el XXIV Congreso Gastronómico

Fecha: 3 al 6 de septiembre de 2026

Locación: Popayán, Cauca, Colombia.

Del 3 al 6 de septiembre, Popayán volverá a colocar la gastronomía, la tradición y el conocimiento culinario en el centro de la conversación con la celebración del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán.

A diferencia de otros grandes festivales enfocados principalmente en degustaciones, el encuentro de Popayán mantiene una fuerte conexión con el patrimonio, las cocinas tradicionales, los productos, las comunidades y la transmisión del conocimiento gastronómico.

Durante cuatro días, la ciudad recibirá actividades académicas, culturales y culinarias que buscan poner en valor las diferentes expresiones de la cocina y las historias que existen detrás de cada territorio.